您当前所在位置: 福建土楼 > 土楼特产 > 内容详请

盐酥花生

时间:2010-08-22 14:53:02 来源:土楼特产  阅读:1793℃ 收藏
转载:
客家特产:盐酥花生

客家的土质适合种植花生。花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。 花生的果实上,有一层红红的外皮,它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分,客家的盐酥花生,将花生的外皮保留住了。口感更佳。
盐酥花生的做法:
将红衣花生用温开水泡一会后用鸡蛋黄和少许盐搅拌。然后在倒入锅中冷油中,开小火加热,等听到劈啪做响泡沫散开后,关火把花生捞上来沥干即可。要用油质比较好的油。火不要太大了要用小火,慢慢的烧。因为油温太高了花生米就会焦,而且就会弄出漠来,还有锅最好也要干净点。这样炒出来的盐酥花生味道才最正。


本文地址:http://www.tulou123.com/techan/152.html

相关阅读:

擂茶

福建客家糯米酒也很有特色

客家美食:锅边糊

客家土楼竹筒饭

  • 流泪

    0

  • 打酱油

    1

  • 开心

    0

  • 鼓掌

    0

  • 恐怖

    0

必填

选填

选填

◎已有 0 人评论,微信:feng-yecn

土楼旅游交流群
  • 微信号:feng-yecn
  • 土楼Q群:470399694
  • 欢迎关注微信号或加入土楼Q群
您想了解的福建土楼
在线客服
土楼微信群
欢迎加入
微信土楼群
微信群管理员
feng-yecn